首先選材,選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地好瓜子,國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)瓜子一般在內(nèi)蒙赤峰,香度好,后味甜!
選好材料之后,就是選擇設(shè)備了,一般有傳統(tǒng)的煤炭炒貨機(jī)燃?xì)獬簇洐C(jī)和新型的電磁炒貨機(jī),如果沒(méi)有做過(guò)炒貨的可以選擇后者電磁加熱的炒貨機(jī),相對(duì)來(lái)說(shuō)比較智能化!
最后就是知道炒到什么是成熟,炒熟的瓜子心是微黃的,微微發(fā)黃的瓜子出來(lái)的效果是最好的。
